Pour attaquer la journée avec entrain, le petit déjeuner joue un rôle central. Voici les aliments à privilégier pour faire le plein d’énergie et rester performant tout au long de la journée.
Les œufs
Dur, pochée, brouillé, au plat… Peu importe sous quelle forme, l’œuf est idéal pour recharger les batteries.Riche en protéines, il procure une sensation de satiété durable et permet ainsi d’éviter les coups de fatigue en milieu de matinée. L’œuf contient aussi de la choline, un nutriment essentiel pour la mémoire et la concentration.
L’avoine
Les flocons d’avoine sont particulièrement nourrissants. Ils contiennent environ 60% de glucides et à l’inverse de la plupart des autres céréales, ces flocons présentent un indice glycémique bas. Résultat : l’énergie est diffusée plus lentement et durablement, sans provoquer de pic de glycémie.
Le pain au levain
Le pain peut être une excellente source d’énergie, à condition que ce dernier soit complet et à base de seigle, de quinoa, de riz, de maïs ou de sarrasin. Pour réguler la glycémie et fournit un carburant de qualité à l’organisme, il doit être fabriqué avec du levain naturel et non de la levure chimique ou boulangère.
Les graines de chia
Originaire du Mexique, la graine de chia est considérée comme un «super-aliment». Source de protéines, ces graines mucilagineuses qui gonflent au contact de l’eau ralentissent l’assimilation du glucose et aident à garder la forme. D’ailleurs, le mot «chia» signifie «force» en maya.
Les oléagineux
Pour lutter contre les matins difficiles, les nutritionnistes recommandent de consommer une petite poignée d’oléagineuxau petit déjeuner (environ 30 grammes). Amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, de pécan… Riches en fibres, en magnésium et en bonnes graisses, ces fruits à coques offrent un coup de fouet naturel.
le Thé vert
Côté boissons chaudes, le thé vert est une bonne option. Grâce à sa teneur en caféine (aussi appelée théine), à ses polyphénols, de puissants antioxydants, et à la présente de L-théanine, un acide aminé relaxant, ce breuvage stimule le métabolisme sans provoquer de nervosité.