un banquet XXL d’aligot pour soutenir un club de rugby

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L’aligot : des pommes de terre et de la tome fraîche de l’Aubrac, mélangés en un tour de main. La spécialité aveyronnaise est servie avec une saucisse de Toulouse. Ce plat de pauvre est devenu le roi de la fête, le temps de l’AligoFest, les 14 et 15 novembre. « On ne peut pas passer à côté, l’aligot c’est trop bon« , lance un homme. « Moi, je viens du Périgord, de Dordogne, Sarlat. Parce que nous, on n’a pas d’aligot. Je crois qu’à Toulouse, il n’y a pas d’aligot, mais il y a des saucisses. Ça va être exceptionnel et c’est déjà exceptionnel« , se réjouit un autre.

Des milliers de participants dégustent à toute heure. Des Irlandais, ingénieurs et professeurs d’anglais à Toulouse (Hérault), en sont à leur troisième assiette à l’heure du goûter. « On adore« , assurent-ils. Les locaux se défendent tout aussi bien. « On est à notre quatrième assiette« , glisse une participante.

Le prix ? Trente-cinq euros avec une boisson, pour un aligot-saucisse à volonté. Le but est d’établir un record jamais tenté auparavant, manger la plus grosse quantité d’aligot-saucisse en deux jours. Vers 17 heures, on frôlait déjà les trois tonnes.

Carton plein pour aider le club de rugby à XIII, après un redressement judiciaire. « Au vu du succès de ce soir. Si on arrive à le pérenniser, finalement, on a la solution pour redresser nos finances », sourit Rémi Dufour, le président de l’association Toulouse Olympique XIII. C’est le sens de la fête à Toulouse, où le sport n’est jamais loin, toutes générations confondues.